Ananaspaj

Ananaspaj med krem på toppen

• 130 g smör
• 1 dl strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 2 ägg
• 2 dl lätt crème fraiche (eller crème fraiche)
• 1 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 stora boxar  ananas i bit eller ringar (565 per st= ca 1000 gram)
  1. Sätt ugnen på 180°C.
  2. Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare. Tryck ut i en pajform, ca 24-26 cm i diameter.
  3. Rör ihop ägget, lättcrème fraiche, socker och vaniljsocker. Blanda i avrunnen, krossad/stavmixed ananas.
  4. Häll fyllningen i pajformen. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
  5. Servera pajen något avsvalnad med vaniljglass eller lättvispad grädde. Kanske med lite rom i.