Gå in på min Instagram sida och ta en titt

https://instagram.com/p/BP5NliMAgeB/

ÄPPLECHEESCAKE med ett dun täcke av lime krem

Otroligt fresh paj/kake

Det du gör: 

Sett ugnen på 185 grader.

Ta en form med avtagbara kanter och ha bakepapir i botten.
BOTTEN
150 gram smør
1/2 dl socker
3 dl mel/mjöl
1 1/2 dl havregryn
rivet skall i från 1 lime

Æpplefyll:
4 st äpplen
2 ss smør
2 ss socker
1 tsk kanel
1 lime
250 gram färskost /Philadelphia
2 ägg
0,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker

lime dun täcke:
2 gelatinblad
2 dl krem fløte/grädde
1 dl rømme/creme fraiche
3 ss socker
2 tsk vaniljsocker
1 st skall i från en lime



Smält smöret. 

Blanda samman ingredienserna till botten och tryck ut degen i botten samt 3 cm upp på kanten i formen. Förgrädda mitt i ugnen ca 6 min.

Fyllning: kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Stek dem i smöret med farin och kanel ca 5 min. Pressa över limesaft. Lägg äppelbitarna i pajskalet.
Vispa ägg och socker ca 2 min. Tillsätt färskost och vaniljsocker under omrörning. Bred krämen över äppelbitarna och grädda mitt i ugnen ca 20-25 min. Låt kallna.
Topping: Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min. pisk kräm fløten/grädden "hårt" .Blanda i creme fraîche eller rømme, socker, vaniljsocker och limeskalet. Ta upp och smält gelatinbladen (smält:ta 3 ss vatten i en liten kopp/glass och värm i tex micron i 1 minut. Ta i de avrunna gelatinbladen upp i det kokheta vattnet) med lite av smeten. Blanda ner gelatinet i resten av smeten. Bred toppingen över kakan och ställ kallt till följande dag.

Lakris-hvit sjokolade cookies

sån här gør du:

75 gram smør

100 gram sukker

50 gram farin

1 egg

150 gram hvetemel

1 tsk vaniljesukker

1/2 tsk natron

1/2 tsk salt

100 gram hvit sjokolade hakket

180 gram gotteri av lakris i biter

bland smør, sukker, farin och egg sammen i en mixer med K visp

tillsett hvetemelet, vaniljesukker, natron och salt.

rør gott

tillsett den hacket sjokoladen och lakrisen

kle brett med bakepapir

førdel massan i 10 deigtopper på brettet

sørg før att det är god plats till kakorna så dem kan rinna ut

stek 7 min på 200 grader

låt dem kalna litt och KOS DIG!!!!

Varm Hallon toscapaj. Serveras med vaniljsås eller glass

Hallon toscapai är noe av det godaste jag vet ......

Här har ni helgens kalori alternativ. Denna passar perfekt att laga i førvegen och bara värma upp bit før bit i micron eller hela i ovnen rett føre servering.

padeg: 250 gram smør

7 dl mel

1 tsk bakpulver

3 ss socker

Blanda mjøl, socker, bakpulver i en mix. Smelt smøret och bland i i melblandningen

Tryck ut i en en form och sett kall på kylen 20 min

Under tiden tar ni och laga toscasmeten och tar fram tingen till fyllningen.

Sett sedan in pai skalet på 200 grader i 10 minutter

Fyllning:

500 gram frysta eller ferska hallon

3 ss potatismjøl

4 ss socker

Toscasmet:

200 gram smør

2 dl socker

3 ss mel

3 ss melk

150 gram malda mandler eller flak

Ta alla ingredienser utenom mandler till toscasmeteni en kastrull på en plata på høg värme.

Rør hela tiden och ta fort av från plata när den blivit tjock/stiv.

Blanda i mandlerna

Ta ut paidagen efter 10 min och ta upp i hallonens och stø på potetmel och socker in i mellom.

Häll på toscasmeten .

Sett in i ovnen igen i 20 minuter

 Servera med is eller vaniljsås :-)

Adventshus juleverksted infør 14 och 15 november

Nu till helgen har vi adventshus på peder balke. Vi inveterar på deilig varm gløgg och pepparkakor. I dag har vi börjat förberedelserna till pyntingen av huset. Allt før att gøra helgen perfekt før besökarna hoss oss.
   Vi har massa fina tillbud och julemessa i 2 etagen. 
Vi har juleversted for barn och underhållning med WILLOW " taffelmusik ved kjell nordland" 
kl 13.00 p lørdag

Lørdag: 11-16
Søndag 12-16

Välkommna!!!!!

Sommarens rabarbra ostekaka är väll dags att lägga ut till er som har kvar lite rabarber i frysen

så här gør du rabarbra ostekaka:

200 gram digestive kex

200 gram smør

Fyll:

6 gelantin plater(+4 till gelelokk)

4 eggeplommer

1 dl sukker

400 gram philadelphia

4 ss kokande vann till smälta gelantin i

4 dl kremfløte

4(1 dl vann) dl rabarbra syltetøy

2 dl rabarbra saft

Knus degestivekexen och blanda gott med det smälta smöret. Tryck ut i en form som du klädd med bakepapir

Legg gelantinplaterna i kallt vann(minst 5 min)

Visspa eggeplommerna och socker hvitt och luftigt

Rør ner philadelphilan som gärna kan ha stått rumstemperert en stund føre. Blanda slätt och gott

Kok upp 4 ss vann och ta av kastrullen i från platan. Fiska upp gelantinbladen du hatt i det kall vannet och ha dem upp i det varma vannet. rør ut gelantinbladen gott

Blanda i gelantin "vannet" i egg och philadelphia røran

Pisk kremfløten stiv i bland in i røran

ha sedan syltetøyen upp i och bland lite grovt

hell røran upp i bunn och sett på kylen minst 5 timmar

Gelen på toppen

4 gelatin blad

4 (+1 dl vann) dl rabrabra saft 

2 rabarbra

ta gelatinet upp i kallt vann (minst 5 min)

Koka upp saften och smak av med vann till god smak. kutt i rabarbra i små skiver och kok 5 min uter

fiska upp gelantin bladen och ha upp i den varma safter som ni tagit bort i från platan. rør gott och ha uppå ostekakan och låt uyttligare kaka stivna 1 timme

 Här har jag lagat rabarbra saften min själv

Suksesskaka med sista rips skörden för i år

 En klassiker som suksesskaka får man aldrig nok av

Du behöver:
500g malte mandler
500 g melis
10 eggeviter
Fyll:
10 eggeplommer
2 dl kremfløte
250 g socker
300 g smör(rumstemperet, ta gärna ut dagen före)
2,5 ts vaniljsocker
Pynt: Chokolade eller bär

Pisk äggvitorna till ett fast skumm och blanda in melis och mandlarna. Fördela massan i två formar som är lika stora och kledd med bakpapper och grädda i ugnen på 180 grader i 25 minuter.
Rör sammen fløte, eggulan, socker i en kjele och värm upp försiktigt. Omröres hela tiden med en balongvisp och tas snabbt av plattan när den blivit tjock(låt inte koka) detta går ganska fort. Inte hela värden om det kommer en lite bubbla men inte storm koka. Ställ den i kylen och låt svalna till rumstemperatur.
Smöret skall oxå hållas rumstemperert, för att smidigt röra in smöret i äggulekrämen, samt vaniljsockret. Men inte smält smöret, bara ha det ut i rumstemperatur över natten.
Låt krämen bli lite stiv, sätt den i kylen ca 10-15 minuter före du breder den på kakan.
Lägg 1/3 av fyllen på den ena mandelbottnen som du vänt upp och ner så den "torra" sidan kommer ner mot serveringsfatet och lägger som sagt 1/3 av krämen på den "fuktiga" sidan. (bottnarna brukar alltid bli lite kladdiga under, så snur du dem lätt upp och ner om du använder bakpapper i formarna. Lägg den sista mandelbotnen över och ta på den sista äggkrämen på toppen, men inte runt kanterna.