Totalt antall sidevisninger

torsdag 18. august 2016

ÄPPLECHEESCAKE med ett dun täcke av lime krem

Otroligt fresh paj/kake




Det du gör: 
Sett ugnen på 185 grader.
Ta en form med avtagbara kanter och ha bakepapir i botten.
BOTTEN
150 gram smør
1/2 dl socker
3 dl mel/mjöl
1 1/2 dl havregryn
rivet skall i från 1 lime

Æpplefyll:
4 st äpplen
2 ss smør
2 ss socker
1 tsk kanel
1 lime
250 gram färskost /Philadelphia
2 ägg
0,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker

lime dun täcke:
2 gelatinblad
2 dl krem fløte/grädde
1 dl rømme/creme fraiche
3 ss socker
2 tsk vaniljsocker
1 st skall i från en lime



Smält smöret. 
Blanda samman ingredienserna till botten och tryck ut degen i botten samt 3 cm upp på kanten i formen. Förgrädda mitt i ugnen ca 6 min.
Fyllning: kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Stek dem i smöret med farin och kanel ca 5 min. Pressa över limesaft. Lägg äppelbitarna i pajskalet.
Vispa ägg och socker ca 2 min. Tillsätt färskost och vaniljsocker under omrörning. Bred krämen över äppelbitarna och grädda mitt i ugnen ca 20-25 min. Låt kallna.
Topping: Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min. pisk kräm fløten/grädden "hårt" .Blanda i creme fraîche eller rømme, socker, vaniljsocker och limeskalet. Ta upp och smält gelatinbladen (smält:ta 3 ss vatten i en liten kopp/glass och värm i tex micron i 1 minut. Ta i de avrunna gelatinbladen upp i det kokheta vattnet) med lite av smeten. Blanda ner gelatinet i resten av smeten. Bred toppingen över kakan och ställ kallt till följande dag.

fredag 20. mai 2016

Lakris-hvit sjokolade cookies


sån här gør du:
75 gram smør
100 gram sukker
50 gram farin
1 egg
150 gram hvetemel
1 tsk vaniljesukker
1/2 tsk natron
1/2 tsk salt
100 gram hvit sjokolade hakket
180 gram gotteri av lakris i biter

bland smør, sukker, farin och egg sammen i en mixer med K visp

tillsett hvetemelet, vaniljesukker, natron och salt.
rør gott
tillsett den hacket sjokoladen och lakrisen

kle brett med bakepapir

førdel massan i 10 deigtopper på brettet
sørg før att det är god plats till kakorna så dem kan rinna ut

stek 7 min på 200 grader

låt dem kalna litt och KOS DIG!!!!

fredag 11. mars 2016

Varm Hallon toscapaj. Serveras med vaniljsås eller glass


Hallon toscapai är noe av det godaste jag vet ......
Här har ni helgens kalori alternativ. Denna passar perfekt att laga i førvegen och bara värma upp bit før bit i micron eller hela i ovnen rett føre servering.

padeg: 250 gram smør
7 dl mel
1 tsk bakpulver
3 ss socker
Blanda mjøl, socker, bakpulver i en mix. Smelt smøret och bland i i melblandningen

Tryck ut i en en form och sett kall på kylen 20 min
Under tiden tar ni och laga toscasmeten och tar fram tingen till fyllningen.
Sett sedan in pai skalet på 200 grader i 10 minutter

Fyllning:
500 gram frysta eller ferska hallon
3 ss potatismjøl
4 ss socker

Toscasmet:
200 gram smør
2 dl socker
3 ss mel
3 ss melk
150 gram malda mandler eller flak

Ta alla ingredienser utenom mandler till toscasmeteni en kastrull på en plata på høg värme.
Rør hela tiden och ta fort av från plata när den blivit tjock/stiv.
Blanda i mandlerna

Ta ut paidagen efter 10 min och ta upp i hallonens och stø på potetmel och socker in i mellom.

Häll på toscasmeten .

Sett in i ovnen igen i 20 minuter
 Servera med is eller vaniljsås :-)



torsdag 12. november 2015

Adventshus juleverksted infør 14 och 15 november

Nu till helgen har vi adventshus på peder balke. Vi inveterar på deilig varm gløgg och pepparkakor. I dag har vi börjat förberedelserna till pyntingen av huset. Allt før att gøra helgen perfekt før besökarna hoss oss.
   Vi har massa fina tillbud och julemessa i 2 etagen. 
Vi har juleversted for barn och underhållning med WILLOW " taffelmusik ved kjell nordland" 
kl 13.00 p lørdag

Lørdag: 11-16
Søndag 12-16

Välkommna!!!!!












fredag 2. oktober 2015

Sommarens rabarbra ostekaka är väll dags att lägga ut till er som har kvar lite rabarber i frysen

så här gør du rabarbra ostekaka:
200 gram digestive kex
200 gram smør
Fyll:
6 gelantin plater(+4 till gelelokk)
4 eggeplommer
1 dl sukker
400 gram philadelphia
4 ss kokande vann till smälta gelantin i
4 dl kremfløte
4(1 dl vann) dl rabarbra syltetøy
2 dl rabarbra saft

Knus degestivekexen och blanda gott med det smälta smöret. Tryck ut i en form som du klädd med bakepapir

Legg gelantinplaterna i kallt vann(minst 5 min)
Visspa eggeplommerna och socker hvitt och luftigt
Rør ner philadelphilan som gärna kan ha stått rumstemperert en stund føre. Blanda slätt och gott
Kok upp 4 ss vann och ta av kastrullen i från platan. Fiska upp gelantinbladen du hatt i det kall vannet och ha dem upp i det varma vannet. rør ut gelantinbladen gott

Blanda i gelantin "vannet" i egg och philadelphia røran

Pisk kremfløten stiv i bland in i røran

ha sedan syltetøyen upp i och bland lite grovt
hell røran upp i bunn och sett på kylen minst 5 timmar

Gelen på toppen
4 gelatin blad
4 (+1 dl vann) dl rabrabra saft 
2 rabarbra

ta gelatinet upp i kallt vann (minst 5 min)

Koka upp saften och smak av med vann till god smak. kutt i rabarbra i små skiver och kok 5 min uter

fiska upp gelantin bladen och ha upp i den varma safter som ni tagit bort i från platan. rør gott och ha uppå ostekakan och låt uyttligare kaka stivna 1 timme




 Här har jag lagat rabarbra saften min själv




torsdag 17. september 2015

Suksesskaka med sista rips skörden för i år



 En klassiker som suksesskaka får man aldrig nok av


Du behöver:
500g malte mandler
500 g melis
10 eggeviter
Fyll:
10 eggeplommer
2 dl kremfløte
250 g socker
300 g smör(rumstemperet, ta gärna ut dagen före)
2,5 ts vaniljsocker
Pynt: Chokolade eller bär

Pisk äggvitorna till ett fast skumm och blanda in melis och mandlarna. Fördela massan i två formar som är lika stora och kledd med bakpapper och grädda i ugnen på 180 grader i 25 minuter.
Rör sammen fløte, eggulan, socker i en kjele och värm upp försiktigt. Omröres hela tiden med en balongvisp och tas snabbt av plattan när den blivit tjock(låt inte koka) detta går ganska fort. Inte hela värden om det kommer en lite bubbla men inte storm koka. Ställ den i kylen och låt svalna till rumstemperatur.
Smöret skall oxå hållas rumstemperert, för att smidigt röra in smöret i äggulekrämen, samt vaniljsockret. Men inte smält smöret, bara ha det ut i rumstemperatur över natten.
Låt krämen bli lite stiv, sätt den i kylen ca 10-15 minuter före du breder den på kakan.
Lägg 1/3 av fyllen på den ena mandelbottnen som du vänt upp och ner så den "torra" sidan kommer ner mot serveringsfatet och lägger som sagt 1/3 av krämen på den "fuktiga" sidan. (bottnarna brukar alltid bli lite kladdiga under, så snur du dem lätt upp och ner om du använder bakpapper i formarna. Lägg den sista mandelbotnen över och ta på den sista äggkrämen på toppen, men inte runt kanterna. 

onsdag 2. september 2015

Sjokoladekaka till konfirmanten

Fotograf: Tom Dalhøy
Här kommer en super duper god uppskrift till en diger digg sjokoladekaka som du kan med stolthet sätta på kake bordet.




                                                                 Fotograf: Tom Dalhøy

Fotograf: Tom Dalhøy
Färdigt på: 50 min
Ingredienser
200 g smör
3 dl ljust muscovadosocker(eller vanligt brunt socker)
1 dl ljus sirap
4 st ekologiska ägg
5 dl vetemjöl
1.5 dl kakao av god kvalitet
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
3 dl mjölk
200 g mörk kvalitetschoklad 70%
bakpapper till formarna

Peanutbutter frosting (till 1 tårta):
1.5 dl mjukt jordnötssmör
8 dl florsocker
1 dl kakao av god kvalitet
2 tsk vaniljsocker
300 g Philadelphiaost
2 msk varmt kaffe
Saltade jordnötter, pistagenötter, pekannötter, cashewnötter och hasselnötter till garnering
Röda cocktailbär, silverkulor eller guld non-stop till dekornation
Och att inte glömm på en fin tallrik i från RICE :-)
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör, muscovadosocker och sirap krämigt.

3. Separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen.

4. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt.

5. Vänd försiktigt ner mjölken och de torra ingredienserna i äggsmeten.

6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd försiktigt ner den i smeten.

7. Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd ner dem i smeten.

8. Fördela smeten i 3 smörade 24 cm i diameters kakformar med löstagbar botten. Se till att smeten bredes ut jämt över formen.

9. Grädda i mitten av ugnen, i cirka 15 minuter. Låt svalna och lossa försiktig bottnarna.

10. Peanutbutter frosting: Rör försiktigt ihop alla ingredienser och det samma med mellomlägget.

11. Låt sedan frostingen stelna till lite i kyl.(detta behövs igenterligen inte viss den är ok hanterbar)

12. Lägg frostingen mellan bottnarna och sen bred frostingen på tårtan och garnera med nötter och bär.