ÄPPLECHEESCAKE med ett dun täcke av lime krem

Otroligt fresh paj/kake

Det du gör: 

Sett ugnen på 185 grader.

Ta en form med avtagbara kanter och ha bakepapir i botten.
BOTTEN
150 gram smør
1/2 dl socker
3 dl mel/mjöl
1 1/2 dl havregryn
rivet skall i från 1 lime

Æpplefyll:
4 st äpplen
2 ss smør
2 ss socker
1 tsk kanel
1 lime
250 gram färskost /Philadelphia
2 ägg
0,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker

lime dun täcke:
2 gelatinblad
2 dl krem fløte/grädde
1 dl rømme/creme fraiche
3 ss socker
2 tsk vaniljsocker
1 st skall i från en lime



Smält smöret. 

Blanda samman ingredienserna till botten och tryck ut degen i botten samt 3 cm upp på kanten i formen. Förgrädda mitt i ugnen ca 6 min.

Fyllning: kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Stek dem i smöret med farin och kanel ca 5 min. Pressa över limesaft. Lägg äppelbitarna i pajskalet.
Vispa ägg och socker ca 2 min. Tillsätt färskost och vaniljsocker under omrörning. Bred krämen över äppelbitarna och grädda mitt i ugnen ca 20-25 min. Låt kallna.
Topping: Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min. pisk kräm fløten/grädden "hårt" .Blanda i creme fraîche eller rømme, socker, vaniljsocker och limeskalet. Ta upp och smält gelatinbladen (smält:ta 3 ss vatten i en liten kopp/glass och värm i tex micron i 1 minut. Ta i de avrunna gelatinbladen upp i det kokheta vattnet) med lite av smeten. Blanda ner gelatinet i resten av smeten. Bred toppingen över kakan och ställ kallt till följande dag.

Varm Hallon toscapaj. Serveras med vaniljsås eller glass

Hallon toscapai är noe av det godaste jag vet ......

Här har ni helgens kalori alternativ. Denna passar perfekt att laga i førvegen och bara värma upp bit før bit i micron eller hela i ovnen rett føre servering.

padeg: 250 gram smør

7 dl mel

1 tsk bakpulver

3 ss socker

Blanda mjøl, socker, bakpulver i en mix. Smelt smøret och bland i i melblandningen

Tryck ut i en en form och sett kall på kylen 20 min

Under tiden tar ni och laga toscasmeten och tar fram tingen till fyllningen.

Sett sedan in pai skalet på 200 grader i 10 minutter

Fyllning:

500 gram frysta eller ferska hallon

3 ss potatismjøl

4 ss socker

Toscasmet:

200 gram smør

2 dl socker

3 ss mel

3 ss melk

150 gram malda mandler eller flak

Ta alla ingredienser utenom mandler till toscasmeteni en kastrull på en plata på høg värme.

Rør hela tiden och ta fort av från plata när den blivit tjock/stiv.

Blanda i mandlerna

Ta ut paidagen efter 10 min och ta upp i hallonens och stø på potetmel och socker in i mellom.

Häll på toscasmeten .

Sett in i ovnen igen i 20 minuter

 Servera med is eller vaniljsås :-)

Ananaspaj

Ananaspaj med krem på toppen

• 130 g smör
• 1 dl strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 2 ägg
• 2 dl lätt crème fraiche (eller crème fraiche)
• 1 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 stora boxar  ananas i bit eller ringar (565 per st= ca 1000 gram)
  1. Sätt ugnen på 180°C.
  2. Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare. Tryck ut i en pajform, ca 24-26 cm i diameter.
  3. Rör ihop ägget, lättcrème fraiche, socker och vaniljsocker. Blanda i avrunnen, krossad/stavmixed ananas.
  4. Häll fyllningen i pajformen. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
  5. Servera pajen något avsvalnad med vaniljglass eller lättvispad grädde. Kanske med lite rom i.