Dagens lunch...provar ni inte denna är ni galna

 Bästa salladen som finnes:
Provar ni inte denna är ni galna.....

till ca 4 personer

600 gram kyllingfile eller 4 stekta kyckling fileer
1 litet isbergsallad huvud
1 løk
1 fennikel
2 apelsiner
100 gram peanøtter
koriander
250 gram chèvre ost

Blanda:
olja
salt
peppar
vitløkspulver
vinäger
saft från en presset apelsin

Ruccola

lag/sylting:
1 dl eddik
2 dl socker
3 dl eddik

Stek kyllingen hel eller i terningar med lite grillkrydder.
Koka upp lagen och del den i 2 kastruller. Ta av från plata och putt upp i løk båter i den ena och skivet fennikel i den andra. Låt trekka tills salladen skall slungas rund och serveras.(kan ligga 2-3 dagar i lagen)gør inget om den är kall eller lunka.
Hacka isbergsalladen och ha upp i iskallt vatten.
Hack peanötterna och rist dem i en stekpanna
Blanda olja, pressad apelsin i från 1 av apelsinerna, salt, vinäger, peppar, litt vitløkspulver

skiva apelsinen
hack upp koriander
skiv upp/smuld chevre.

Ta en stor bolle.
Bland allt sammen...alltså utan kylningen och lagen. Fiska upp løken och fennikel och ta i bollen. Ta också salladen(utan vann, låt rinna av), koriander, apelsinen, chevren, oljblandningen, peanøtterna och blanda gott noen runder med en slev eller slikkepott.

Upp på tallrik eller i en glass bolle och ta på lunka kylling på slutet och pynt med ruccola.

Nam nam nam

Fint på peder balke nu...Plus vi driver och ändrar meny

Thai suppe

Kylling suppeDetta behøver du:

2 kylling filer

1 løk

10 sopp

1 chili frukt

1 fennikel

2 gulrot

1 paprika

1 kålrot

1 lime

Red curry

Kokos melk

Koriander

Vitløk

Salt

Kylling krafmaisena

Stek kyllingen och sen grønsakerna

Kok upp med kokosmjølken och resten av ingredienserna.

Smaksætt och red den med maisena.

Super duper gott

Danske båt och thai pasta

 Denna danske båt turen blir ett minne før livet. Kort men morsom. Kanske folk synes det är litt harry på danske båten....litt enig, men gud vilket fint spa dem har. Värt att se på alltså. Efter en svingande och våt kväll dagen føre, som kankse danske båten är mest känd för, så var det gott att gå upp på spa dagen efter. Och där var vi nästan alena, helt underbart :-)

 Denna sommaren har varit tuff, utfodrande och spännande. Mycket har ändrat sig i mitt liv på både gott och vont. Jag är snart 30 år gammal och har en helt ny start med ny jobb. Ær det inte rart hur ting kan bli?? Och att ting ordnar sig alltid. 

Detta här må ni prova....jag är hekta. Tar er 10 minuter.

Begynn med att sätta på pasta vattnet før här går det fort.

Du trenger:

400 gram kyckling køtt deig(går bra med vanlig)

1 løk

3 fedd vitløk

1/2 rød chili frukt

1 boks kokos mjølk

salt

1/2 skvisad lime

1 tsk maizena att gøra såsen tjock

koriander

Spagetti

Børja med att sätta på vatten till pastan. Då är såsen färdig samtidigt som pastan. 

Bryn køttdeigen i lite olja. Ha upp i løken, vitløken och chilin och stek det gott.

Ta upp i kokosmelken, salt och lime och rør gott.

Rør ut 1 tsk maizena i 1/4 dl kallt vatten och häll i i kjøttsåsen under tiden den stormkoker.

Du har upp i så mycket som när du är førnøjd med tjockleken på såsen. Till pasta tycker jag den skall vara tjock.

Ha ytill sist i hacket koriander och smaksett med mer salt om det trengs.

Super super duper gott!!!!!!

Rødvins kokt kykling lår med risotto

Detta var gott det :-)
Stek:
200 gram kuttet/ternet bacon
1 løk i litt stora bitar
8 sopp
i litt olja, salt och pepper
(du trenger oxå färsk ørt, vitløk och 1 flaska rödvin)

Ta det i en skål till sides. Ta de 6 kylling låren och stek det i samma stekeplata litt på begge sider sammen med 1 fin hakket vitløks fedd.
 Häll øver 1 flaska rödvin och 2 dl vatten och riv av litt färsk timjan eller rosmarin øver och ta lock på.
koka i 50 minuter.

Under tiden lagade jag risotto. Den här är helt nydelig.
 Litt juks, men var gott och lättvint.

lägg upp litt risotto sen litt av bacon blandningn och ett kylling lår.....ta litt av kraften som kyllinegn kokt o på toppen....server med en färsk ørt på toppen.

Till dessert blev det sjokolademouse.....