Mustig Gryterett i høst vædret

Snart färdig gryta

Ingredienser:

1,5 kg oksestek
 
4 ss olje
3 løk i båter
6 gulrøtter i skiver
3 fedd hvitløk, knust
1.5 liter ringnes øl
2 dl oxse eller kalve fond/kraft

3dl vatten
4 ts vineddik
4 ts brunt sukker
1 ts revet muskatnøtt eller 1 krm pulver
2 hel stjerneanis
2 ts salt
1 ts pepper
2 laurbærblad
200 gram ternet kålerot

200 gram ternet rotselleri

100 gram kantareller

2 ss solbärsyltetöy

250 g frisk sjampinjong i skiver
4 ss maisennamel
2 dl vann
2 ss hakket persille

Fremgangsmåte:

Skjær kjøttet opp i litt store terninger, ca. 4x4 cm. Varm oljen i en panne, og brun kjøttet til det har fått en fin brunfarge.

Tilsett løk, gulrot, kålrot, rotselleri og hvitløk. Fres dette til grønnsakene har fått en lys gyllen farge.

Tilsett øl, buljongterning, eddik, sukker, muskat, stjerneanis. Legg på lokk og la det hele trekke i 1-1½ time, til kjøttet er blitt mørt.

Tilsett sjampinjong, solbärsyltetöy och kantarellerna, og la det koke videre i 20-30 minutter.

Bland maisenna i vann. Rør dette inn i gryten og la det småkoke i 10-15 minutter. Smak til med salt og pepper.

Rett før servering drysses hakket persille over.

Server med kokte poteter,ris eller en god smakfull potatismos

Rett före jag drog till Nepal laga jag ett jättegott loff. Tenkte ni ville ha resepten

2 loff på 1-2-3

Gør så här:

1 gjär

8 dl vatten

1 ss socker

1/2 ss salt

1 dl matolja

ca 2 liter mel (ha i så degen begynner släppa kanterna)

Smuldra gjären i en mix bolle.

Ta i lunka vann(rett fra springen)

Medans du måler upp och tar i salt, socker och olja i vannet rør ni ut gjären i vattnet.

Ha i mel och hev 30 minuter.

Ta dem upp i formerna eller i hela degen dratt ut i en låangpanna med olja under(då blir det foccacia)

Heb 40 minuter till. Viss du skall ha det dagen efter så sätter du nu in formen med degen i i kylskåpet. Dagen efter sätter du bara formen rett in i ovnen 30 minuter på 200 grader och server. Enklet?

Färskt hemma bakat bröd på 30 minuter. Bra trix

 Nepal: Himalaya i bakgrunden efter 800 højde meters gåing

 Soluppgången i nagarkot

 De vise män posar med oss.