Mustig Gryterett i høst vædret

Snart färdig gryta

Ingredienser:

1,5 kg oksestek
 
4 ss olje
3 løk i båter
6 gulrøtter i skiver
3 fedd hvitløk, knust
1.5 liter ringnes øl
2 dl oxse eller kalve fond/kraft

3dl vatten
4 ts vineddik
4 ts brunt sukker
1 ts revet muskatnøtt eller 1 krm pulver
2 hel stjerneanis
2 ts salt
1 ts pepper
2 laurbærblad
200 gram ternet kålerot

200 gram ternet rotselleri

100 gram kantareller

2 ss solbärsyltetöy

250 g frisk sjampinjong i skiver
4 ss maisennamel
2 dl vann
2 ss hakket persille

Fremgangsmåte:

Skjær kjøttet opp i litt store terninger, ca. 4x4 cm. Varm oljen i en panne, og brun kjøttet til det har fått en fin brunfarge.

Tilsett løk, gulrot, kålrot, rotselleri og hvitløk. Fres dette til grønnsakene har fått en lys gyllen farge.

Tilsett øl, buljongterning, eddik, sukker, muskat, stjerneanis. Legg på lokk og la det hele trekke i 1-1½ time, til kjøttet er blitt mørt.

Tilsett sjampinjong, solbärsyltetöy och kantarellerna, og la det koke videre i 20-30 minutter.

Bland maisenna i vann. Rør dette inn i gryten og la det småkoke i 10-15 minutter. Smak til med salt og pepper.

Rett før servering drysses hakket persille over.

Server med kokte poteter,ris eller en god smakfull potatismos

Rett före jag drog till Nepal laga jag ett jättegott loff. Tenkte ni ville ha resepten

2 loff på 1-2-3

Gør så här:

1 gjär

8 dl vatten

1 ss socker

1/2 ss salt

1 dl matolja

ca 2 liter mel (ha i så degen begynner släppa kanterna)

Smuldra gjären i en mix bolle.

Ta i lunka vann(rett fra springen)

Medans du måler upp och tar i salt, socker och olja i vannet rør ni ut gjären i vattnet.

Ha i mel och hev 30 minuter.

Ta dem upp i formerna eller i hela degen dratt ut i en låangpanna med olja under(då blir det foccacia)

Heb 40 minuter till. Viss du skall ha det dagen efter så sätter du nu in formen med degen i i kylskåpet. Dagen efter sätter du bara formen rett in i ovnen 30 minuter på 200 grader och server. Enklet?

Färskt hemma bakat bröd på 30 minuter. Bra trix

 Nepal: Himalaya i bakgrunden efter 800 højde meters gåing

 Soluppgången i nagarkot

 De vise män posar med oss.

Mazarinkaka med tosca topping

Värdens godaste!! Søt och smakrik.

Mazarin toscakaka

Gör så här:500 g mandelmassa
250 g rumsvarmt smör
6  ägg
2 tsk bakepulver
2 dl vetemjöl

Toscatäcke:

8 dl blandade nötter (till exempel mandel, valnöt, pistasch, hasselnöt, cashew)
1 dl vispgrädde
1dl strösocker
3 ss honing
100g smör

Sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan grovt, klicka i det rumsvarma smöret och rör till en jämn blandning ljust och poröst. Rör i ett ägg i taget, rör mellan varje ägg. Blanda ner citronskal och mjöl. Ta bakplåtspapper i en långpanna. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter.

Toscatäcket: Rosta nötterna i en torr stekpanna tills de har fått fin färg och doftar nötigt. Häll över dem på en kökshandduk och gnid bort löst skal. Koka grädde, socker och sirap tills smeten börjar bli kolabrun och tjock. Blanda ner smöret och nötterna och ta kastrullen från värmen.

Ta ut kakan när de 30 minuterna har gått och häll toscablandningen över den. Grädda i ytterligare cirka fem minuter. Låt svalna i formen.

Ananaspaj

Ananaspaj med krem på toppen

• 130 g smör
• 1 dl strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 2 ägg
• 2 dl lätt crème fraiche (eller crème fraiche)
• 1 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 stora boxar  ananas i bit eller ringar (565 per st= ca 1000 gram)
  1. Sätt ugnen på 180°C.
  2. Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare. Tryck ut i en pajform, ca 24-26 cm i diameter.
  3. Rör ihop ägget, lättcrème fraiche, socker och vaniljsocker. Blanda i avrunnen, krossad/stavmixed ananas.
  4. Häll fyllningen i pajformen. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
  5. Servera pajen något avsvalnad med vaniljglass eller lättvispad grädde. Kanske med lite rom i.

  

  
  

Brownie med bringebær tryffel

Detta trenger du Till 1 långpanna

250g normalsaltat smör + smör att smöra formen med
250 g mörk choklad av god kvalitet
3dl rostade hela nötter
ca 4dl (900 g) strösocker
3 ägg
3äggulor
2 ss vaniljsocker
ca 4 dl vetemjöl
Litt salt
Hallontryffel:1/2 dl vispgrädde
2 msk honung
150 g mörk choklad
25 g osaltat smör
1/2 dl hallonpuré (hallon passerade genom finmaskigt nät)
1 dl frysta bringebär

Smält smör och choklad. Blanda övriga ingredienser och vänd ner
i choklad-smeten.Ta bakpapper i bottnen på en form och häll allt i formen (30 x 20
centimeter). Grädda i 180 grader i 20 minuter.

Låt svalna

Tryffel:
Koka upp grädde och honung till tryffeln. Värm choklad och smör i mikron (cirka
1 minut) eller tills smöret smält. Häll grädden över chokladen
och rör tills smeten är blank och jämn. Tillsätt hallonpurén(knus frysta tinte eller färska bringebär genom en sil så du får bort stenen och kun saften från bären blir med )
Rör slätt. Rör sen ner de frysta bringebæren . När kakan är kall, bred hallontryffeln över kakan.

Den aär bäst att serveras rumstemperert.

Vanilj bulle

 Enkelt och gott

Detta behøver du:

1 pakket gjær

4 dl melk 

150 gram smør

1 dl socker

Kardemomme 

Ca 1 liter mel (tills degen slipper bollen) varken mer El mindre mel)

Smält smøret och ta det av från platen. Hæll i melken.

Ta gjæret i bollen du skall bruka . Rör litt i melk och smør blandingen. Stikk ner fingret och se så det Inte ær før varmt

Hæll i det och bland gott med gjæret. Ta i socker och kardemomme.

Och till sist melet. Ta i så degen släpper bollen.

Hev till dubbel storleik och sen rulla bollarna på bakepapir på en ovns plåt.

Tryck ut dem litt och Tryck ut ett Hål i mitten med fingret med tynn bunn .

Fyll hållet med vaniljkrem 

Hev 30 min och stek på 180 grader ca 10 minuter. Tills de fått fin færg

Lycka till

Thai suppe

Kylling suppeDetta behøver du:

2 kylling filer

1 løk

10 sopp

1 chili frukt

1 fennikel

2 gulrot

1 paprika

1 kålrot

1 lime

Red curry

Kokos melk

Koriander

Vitløk

Salt

Kylling krafmaisena

Stek kyllingen och sen grønsakerna

Kok upp med kokosmjølken och resten av ingredienserna.

Smaksætt och red den med maisena.

Super duper gott