Dagens lunch...provar ni inte denna är ni galna

 Bästa salladen som finnes:
Provar ni inte denna är ni galna.....

till ca 4 personer

600 gram kyllingfile eller 4 stekta kyckling fileer
1 litet isbergsallad huvud
1 løk
1 fennikel
2 apelsiner
100 gram peanøtter
koriander
250 gram chèvre ost

Blanda:
olja
salt
peppar
vitløkspulver
vinäger
saft från en presset apelsin

Ruccola

lag/sylting:
1 dl eddik
2 dl socker
3 dl eddik

Stek kyllingen hel eller i terningar med lite grillkrydder.
Koka upp lagen och del den i 2 kastruller. Ta av från plata och putt upp i løk båter i den ena och skivet fennikel i den andra. Låt trekka tills salladen skall slungas rund och serveras.(kan ligga 2-3 dagar i lagen)gør inget om den är kall eller lunka.
Hacka isbergsalladen och ha upp i iskallt vatten.
Hack peanötterna och rist dem i en stekpanna
Blanda olja, pressad apelsin i från 1 av apelsinerna, salt, vinäger, peppar, litt vitløkspulver

skiva apelsinen
hack upp koriander
skiv upp/smuld chevre.

Ta en stor bolle.
Bland allt sammen...alltså utan kylningen och lagen. Fiska upp løken och fennikel och ta i bollen. Ta också salladen(utan vann, låt rinna av), koriander, apelsinen, chevren, oljblandningen, peanøtterna och blanda gott noen runder med en slev eller slikkepott.

Upp på tallrik eller i en glass bolle och ta på lunka kylling på slutet och pynt med ruccola.

Nam nam nam

Fint på peder balke nu...Plus vi driver och ändrar meny

snabbaste Saftigaste sjokoladekakan

😘

400 gram smør
4.5 dl vann
8 ss kakao
9 dl mel
9 dl socker
1 tsk salt
2 tsk natron
4 ägg
3 dl rømme

Rør alt i en kjele och kok upp under omrørning. Häll upp i formen din och stek på 200 grader 35 minuter

Lag fyll

Fyll:
100 gr smør
6 ss melk
350 gr melis
5 ss kakao
1 tsk vanilje sukker

Stikk MASSE hull i kaka mens den är varm .

kakan skall ha svalnat något när du häller över fyller på kaka och sättes in till avsvalning.

Surmelkskaka

1 liter kefirmelk

8 dl sukker

200 gram smeltet smør

12 dl mel

2 tsk kanel

3 tsk natron

Glasyr:
200 gram mykt smør
500 gram melis
6 ss kaffe
2 tsk vaniljesukker
8 tsk kakao

Blanda alla ingredienser till kakan och stek 40 minuter på 180 grader i ugnen
(antingen tar du i 2 små formar eller i en långpanna)

låt svalna

Lag glasyren:
Enkelt och greit bara att blanda alla ingredienser

Var inte detta lätt så vet inte jag :-)

Mustig Gryterett i høst vædret

Snart färdig gryta

Ingredienser:

1,5 kg oksestek
 
4 ss olje
3 løk i båter
6 gulrøtter i skiver
3 fedd hvitløk, knust
1.5 liter ringnes øl
2 dl oxse eller kalve fond/kraft

3dl vatten
4 ts vineddik
4 ts brunt sukker
1 ts revet muskatnøtt eller 1 krm pulver
2 hel stjerneanis
2 ts salt
1 ts pepper
2 laurbærblad
200 gram ternet kålerot

200 gram ternet rotselleri

100 gram kantareller

2 ss solbärsyltetöy

250 g frisk sjampinjong i skiver
4 ss maisennamel
2 dl vann
2 ss hakket persille

Fremgangsmåte:

Skjær kjøttet opp i litt store terninger, ca. 4x4 cm. Varm oljen i en panne, og brun kjøttet til det har fått en fin brunfarge.

Tilsett løk, gulrot, kålrot, rotselleri og hvitløk. Fres dette til grønnsakene har fått en lys gyllen farge.

Tilsett øl, buljongterning, eddik, sukker, muskat, stjerneanis. Legg på lokk og la det hele trekke i 1-1½ time, til kjøttet er blitt mørt.

Tilsett sjampinjong, solbärsyltetöy och kantarellerna, og la det koke videre i 20-30 minutter.

Bland maisenna i vann. Rør dette inn i gryten og la det småkoke i 10-15 minutter. Smak til med salt og pepper.

Rett før servering drysses hakket persille over.

Server med kokte poteter,ris eller en god smakfull potatismos

Rett före jag drog till Nepal laga jag ett jättegott loff. Tenkte ni ville ha resepten

2 loff på 1-2-3

Gør så här:

1 gjär

8 dl vatten

1 ss socker

1/2 ss salt

1 dl matolja

ca 2 liter mel (ha i så degen begynner släppa kanterna)

Smuldra gjären i en mix bolle.

Ta i lunka vann(rett fra springen)

Medans du måler upp och tar i salt, socker och olja i vannet rør ni ut gjären i vattnet.

Ha i mel och hev 30 minuter.

Ta dem upp i formerna eller i hela degen dratt ut i en låangpanna med olja under(då blir det foccacia)

Heb 40 minuter till. Viss du skall ha det dagen efter så sätter du nu in formen med degen i i kylskåpet. Dagen efter sätter du bara formen rett in i ovnen 30 minuter på 200 grader och server. Enklet?

Färskt hemma bakat bröd på 30 minuter. Bra trix

 Nepal: Himalaya i bakgrunden efter 800 højde meters gåing

 Soluppgången i nagarkot

 De vise män posar med oss.

Mazarinkaka med tosca topping

Värdens godaste!! Søt och smakrik.

Mazarin toscakaka

Gör så här:500 g mandelmassa
250 g rumsvarmt smör
6  ägg
2 tsk bakepulver
2 dl vetemjöl

Toscatäcke:

8 dl blandade nötter (till exempel mandel, valnöt, pistasch, hasselnöt, cashew)
1 dl vispgrädde
1dl strösocker
3 ss honing
100g smör

Sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan grovt, klicka i det rumsvarma smöret och rör till en jämn blandning ljust och poröst. Rör i ett ägg i taget, rör mellan varje ägg. Blanda ner citronskal och mjöl. Ta bakplåtspapper i en långpanna. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter.

Toscatäcket: Rosta nötterna i en torr stekpanna tills de har fått fin färg och doftar nötigt. Häll över dem på en kökshandduk och gnid bort löst skal. Koka grädde, socker och sirap tills smeten börjar bli kolabrun och tjock. Blanda ner smöret och nötterna och ta kastrullen från värmen.

Ta ut kakan när de 30 minuterna har gått och häll toscablandningen över den. Grädda i ytterligare cirka fem minuter. Låt svalna i formen.

Ananaspaj

Ananaspaj med krem på toppen

• 130 g smör
• 1 dl strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 2 ägg
• 2 dl lätt crème fraiche (eller crème fraiche)
• 1 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 stora boxar  ananas i bit eller ringar (565 per st= ca 1000 gram)
  1. Sätt ugnen på 180°C.
  2. Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare. Tryck ut i en pajform, ca 24-26 cm i diameter.
  3. Rör ihop ägget, lättcrème fraiche, socker och vaniljsocker. Blanda i avrunnen, krossad/stavmixed ananas.
  4. Häll fyllningen i pajformen. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
  5. Servera pajen något avsvalnad med vaniljglass eller lättvispad grädde. Kanske med lite rom i.