350 g hvetemel
150 g siktet rugmel
1/4 ts tørrgjær
1 ts havsalt
1/4 ts sukker
4 dl romtemperert vann
frø og kjerner til dekor
Ha alle de tørre
ingrediensene og gjæren i en bakebolle, og rør godt sammen. Hell vannet oppi
melblandingen og rør deigen raskt sammen med en sleiv eller lignende. Deigen
skal være ganske fast, men ikke kompakt. Justér eventuelt med mer vann/hvetemel
dersom deigen er for fast/klissete. Kle bollen med plast eller sett på lokk, og
la deigen heve i romtemperatur over natten (8 timer eller lengre).
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar