Sjokoladekaka till konfirmanten

Fotograf: Tom Dalhøy

Här kommer en super duper god uppskrift till en diger digg sjokoladekaka som du kan med stolthet sätta på kake bordet.

                                                                 Fotograf: Tom Dalhøy

Fotograf: Tom Dalhøy

Färdigt på: 50 min
Ingredienser
200 g smör
3 dl ljust muscovadosocker(eller vanligt brunt socker)
1 dl ljus sirap
4 st ekologiska ägg
5 dl vetemjöl
1.5 dl kakao av god kvalitet
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
3 dl mjölk
200 g mörk kvalitetschoklad 70%
bakpapper till formarna

Peanutbutter frosting (till 1 tårta):
1.5 dl mjukt jordnötssmör
8 dl florsocker
1 dl kakao av god kvalitet
2 tsk vaniljsocker
300 g Philadelphiaost
2 msk varmt kaffe
Saltade jordnötter, pistagenötter, pekannötter, cashewnötter och hasselnötter till garnering
Röda cocktailbär, silverkulor eller guld non-stop till dekornation
Och att inte glömm på en fin tallrik i från RICE :-)
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör, muscovadosocker och sirap krämigt.

3. Separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen.

4. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt.

5. Vänd försiktigt ner mjölken och de torra ingredienserna i äggsmeten.

6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd försiktigt ner den i smeten.

7. Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd ner dem i smeten.

8. Fördela smeten i 3 smörade 24 cm i diameters kakformar med löstagbar botten. Se till att smeten bredes ut jämt över formen.

9. Grädda i mitten av ugnen, i cirka 15 minuter. Låt svalna och lossa försiktig bottnarna.

10. Peanutbutter frosting: Rör försiktigt ihop alla ingredienser och det samma med mellomlägget.

11. Låt sedan frostingen stelna till lite i kyl.(detta behövs igenterligen inte viss den är ok hanterbar)

12. Lägg frostingen mellan bottnarna och sen bred frostingen på tårtan och garnera med nötter och bär.

bringebær kaker

Hallon grotter

Mixa 125 g rumstempererat smör,

½ dl strösocker,

½ dl florsocker,

2 dl mjöl,

½ dl potatismjöl,

2 tsk vaniljsocker med äkta vanilj och

½ tsk bakpulver i en mixer.

Rulla bollar till önskad storlek, lägg i bakformar och gör ett hål i mitten. Fyll med hallonsylt.

Grädda i 10 minuter i 200 grader. Öppna ugnsluckan, ta ut kakorna och dofta på ren kärlek.

After Eight kake

Ingredienser Bunn: 2 egg 65 g sukker 2 ss kakao 40 g hvetemel 1/2 ss potetmel 1/2 ts bakepulver Fyll: 1/2 pakke After Eight (12 stk) 50 g mørk sjokolade 2 egg 2 ss sukker krem av 2,5 dl kremfløte 1 dl varm kaffe- herav halvparten til dynking av bunnen 4 plater gelatin Glasur: Resten av After Eight-esken Resten av kremen fra fyllet

Slik gjør du

Bunn: Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt inn det tørre. Stekes i springform ved 180 grader i 15-20 minutter. La den stå i formen i 5 minutter, la den bli kald på rist. Legg den over på et kakefat og sett den rengjorte ringen fra springformen rundt. Fyllet: Smelt sjokoladen i mikrobølgeovn eller vannbad. Legg gelatinen i kaldt vann. Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland de oppbløtte gelatinplatene med 1/2 dl varm kaffe og rør til gelatinen er oppløst. Bland dette med smeltet sjokolade. Bland inn eggedosisen, og til slutt mesteparten av kremen. La litt (3-4 ss) være igjen til glasuren. Dynk bunnen med kaffen og hell fyllet over. Sett kaken i kjøleskap i minst en halvtime. Glasuren: Smelt resten av After Eight-sjokoladen og bland inn krem til det er en tynn røre. Fordel denne jevnt over den avkjølte kaken, og sett den i kjøleskap til fyllet er stivnet. Skjær rundt kanten av kaken og fjern kakeringen forsiktig.

Oreokaka med tryffel

Oreokaka

Bunn:

300gram -spar 5 st keks till att ha mitt i kakan

100 gram smelet smør

Knus detta sammen och trykk ut I en form med bakpair I bunn

Och in I kylen en liten stund

Begyn på:

250 gram philadelfia

3 dl melis

3 dl kremfløte
1 tsk vaniljsocker

Pisk sucker, melis å philadelfia glatt/1 minut

Häll I fløten och pisk till “stiv” masse

 Ha det upp i oreokex bunen

Ta de sparte 5 oreokekserna och knus uppå kremfløte blanningen och in I kylen igen

lag din favorit Sjokolademouse på toppen eller som jag gjort här en tryffel som jag hällde på kremfløteblanningen och rørte litt in i den så det blev fina mønster

Frukost bullar

   

          350 g hvetemel

         150 g siktet rugmel

         50 g GoGreen solsikkekjerner

         25 g GoGreen knuste linfrø

         25 g GoGreen sesamfrø uten skall

         1/4 ts tørrgjær

         1 ts havsalt

         1/4 ts sukker

         4 dl romtemperert vann

         frø og kjerner til dekor

Ha alle de tørre ingrediensene og gjæren i en bakebolle, og rør godt sammen. Hell vannet oppi melblandingen og rør deigen raskt sammen med en sleiv eller lignende. Deigen skal være ganske fast, men ikke kompakt. Justér eventuelt med mer vann/hvetemel dersom deigen er for fast/klissete. Kle bollen med plast eller sett på lokk, og la deigen heve i romtemperatur over natten (8 timer eller lengre).

Karamellpudding till konfirmasjonen??

Då är det snart konfimasjon igen.

Men nu har jag funnit ut mitt älsklings resept på karamellpudding. Følj med…..

Detta går så fort och skøter sig själv i ugnen senare

Ta 200 gram socker i en "brød" form. Avlång som tar minst 2 liter vätska.
Smält det i ugnen på 200 grader till det har smålett…håll noga utkik på det . ca 10-15 minuter varierar väldigt i från ugn till ugn.
Ta den ut och gør så karamellen kommer upp litt på kanterna..Sett till sides.

Men under tiden den koser sig i ugnen:
120 gram socker
5 dl fløte
7 dl hel melk
2 delte vaniljestänger
8 ägg

Koka upp fløten, melken och sockret(120gram)och vaniljestången
Ta av fra platan och låt svalna litt i kylen. Har ni det travelt kan ni snu på prosessen. Ta och koka upp detta först och sen börja med sockret.
pisk sammen äggen och häll i melke/flöte vätskan .
Häll i varmt vatten i en långpanna sätt in i ugnen

Häll upp vätskan i brødformen som du har gjort karamellen i och sẗt in i ugnen i vattenbadet.


Sänk värmen till 125 grader och låt den står där 2,5 timme…den skall vara fast och kolla den gärna i mellan åt så du inte har inne den før länge.
Låt styvna till nästa dag i formen.

*******GOD SOMMAR !!!!!!!!!************

Kladdkaka med grädde eller glass

Kladdkaka.....Sveriges mest lagade kaka?

Gör så här:
2 ägg

2 dl socker

1 dl brun farin

50 g smör

½ dl matolja

2 ½ dl vetemjöl

4 msk kakao av god kvalité

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

Gör såhär:

Vispa ägg, socker och farinsocker pösigt. Smält smöret och tillsätt oljan. Häll fettet i äggvispet och rör om med en slickepott. Sikta i övriga ingredienser och rör om till en jämn smet. Smöra och bröa en springform med kokos. Häll smeten i formen och grädda i 150 grader i 30 minuter.